「3見てs、2匂いs、1 don't「
飲食店で食事をしていると、「食器集中消毒ユニットが提供する有料の食器は衛生的ですか？」と疑問に思うことがよくあります。食器の良し悪しはどうやって判断するの？」衛生管理部門は、消毒された食器が衛生的かどうかを判断するための常識を教えてくれます。
「3つのルックス」
一見—開封で滅菌された食器を使用する前に、パッケージが気密であるかどうか、シールが壊れているか、明らかな開口部があるかどうかを確認する必要があります (親愛なる!包装フィルムに規則的に配置された小さなピンホールは放熱穴と呼ばれ、食器高温殺菌後、直接殺菌 包装、保管中、輸送中、温度が下がると曇りや水戻りなどの物理現象が発生しますので、包装フィルムに小さなピンホールを見つけても慌てないでください。 ）。
2 回目 – 消毒ユニットの名前、住所、連絡先情報、消毒日、および有効期限を包装フィルムにマークする必要があります。
3rd Look – 透明フィルムを通して、食器の表面が滑らかかどうか、油汚れがないかどうか、異物がないかどうかなどを観察します。洗浄工程での陶器製食器と除染装置の摩擦・衝突によるものです。）
「2つの匂い」
第 1 におい – においや脂っこい味がありますか?
第 2 のにおい – 刺激臭または洗剤のにおいがあるかどうか。（食器は洗剤と消毒液で洗浄・消毒しております。すすぎが不十分ですと、食器の表面に洗剤が残ります。）
「1 しない」
読んで匂いを嗅いで問題がなければ、ホテルでお茶や熱湯で洗う必要はありません。（洗濯が必ずしも健康に良いとは限りません！）
フードサービス用手袋、袖、エプロンとブーツカバー食品販売業者は、食品の洗浄と顧客の健康を確保するために、勤務時間中に食品に直接接触することを避けることが非常に重要です。
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投稿時間: Jan-06-2023