Yn y blynyddoedd diwethaf, mae pobl yn rhoi sylw arbennig i'r deunyddiau crai bwyd, yr amgylchedd cynhyrchu a'r broses weithredu yn y broses o brosesu bwyd;
Yn ychwanegol,rhoddwyd mwy a mwy o sylw i amddiffyn gweithwyr wrth brosesu bwyd.Mae llawer o gwmnïau yn ei gwneud yn ofynnol i weithwyr wisgomenig amddiffynnol, a all nid yn unig ddarparu amddiffyniad digonol i weithwyr, ond hefyd osgoi halogiad bwyd a lledaeniad pathogenau a gludir gan fwyd.
Mae trinwyr bwyd yn dod i gysylltiad ag amrywiaeth o fwydydd a gallant gario bacteria ar eu dwylo, fel Listeria a Salmonela, a all achosi salwch a gludir gan fwyd ar ôl ei fwyta.Gall menig tafladwy fod yn rhwystr amddiffynnol rhwng dwylo'r staff a'r bacteria hyn i leihau'r siawns y bydd staff a defnyddwyr yn cael eu heintio.
Dylai trinwyr bwyd wisgomenig tafladwyer mwyn amddiffyn y rhai sy'n trin bwyd a chwsmeriaid.
Er bod y diwydiant gwasanaeth bwyd yn cynnwys gwahanol fusnesau a sefydliadau, mae gan bob un ohonynt un peth yn gyffredin: gwyliadwriaeth am bathogenau posibl ac amddiffyn gweithwyr a defnyddwyr rhag peryglon afiechyd.Menig tafladwy yw'r amddiffyniad cyntaf yn erbyn salwch a gludir gan fwyd.
Rheolau ar gyfer Hylendid Dwylo a Defnyddio Menig:
1. Wrth drin bwyd nad yw'n barod i'w fwyta, dylai'r staff amlygu eu dwylo a'u breichiau cyn lleied â phosibl.
2. Rhaid i chi wisgo menig neu ddefnyddio offer fel gefel a chrafwyr wrth drin bwyd, ac eithrio golchi ffrwythau a llysiau.
3. Dim ond unwaith y dylid defnyddio menig.Rhaid taflu menig tafladwy pan fydd gweithiwr yn trin tasg newydd, pan fydd y menig yn baeddu, neu pan amharir ar y dasg.
Dylai'r defnydd o fenig mewn prosesu bwyd roi sylw i'r tri phwynt canlynol:
1. Mae'r diwydiant prosesu bwyd yn cynnwys amrywiaeth o offer a chyfarpar cegin, felly mae angen llawer o fathau o fenig ar lawer o swyddi.Ond ni waeth pa fath o fenig, rhaid iddynt fodloni egwyddorion gradd bwyd.
2. Prif gydran menig latecs yw latecs naturiol, sy'n cynnwys protein latecs.Er mwyn atal protein rhag mynd i mewn i fwyd ac achosi adweithiau alergaidd i gwsmeriaid, dylai'r diwydiant bwyd geisio osgoi defnyddio menig latecs.
3. Mae'r diwydiant bwyd fel arfer yn defnyddio menig lliw, y mae'n rhaid eu gwahaniaethu o liw'r bwyd.Er mwyn atal y maneg rhag torri a chwympo i'r bwyd, ni ellir ei ganfod mewn pryd.
Mentrau WorldChampcyflenwadmenig gradd cyswllt bwyd, llawes, ffedog, a gorchudd bŵt/esgidcanysProsesu bwydagwasanaeth bwyd.
Mae WorldChamp Enterprises yn profi cynhyrchion yn flynyddol ar y safon cyswllt bwyd trwy'r asiantau profi trydydd parti, i sicrhau cydymffurfiaeth ein heitemau.
Amser postio: Ionawr-20-2023